GUIA DE ENTREVISTA Y OBSERVACIÓN

Guía de entrevista.

“Conocimiento educación nutricional en niños de 6 a 12 años que estudian primaria”

Hábitos

a.    ¿Cuándo estás en clase, desayunas antes de salir de casa?

b.    En caso afirmativo: ¿A qué hora?

c.     ¿Qué desayunaste?

d.    ¿A qué hora comes normalmente?

e.    ¿Quién prepara la comida?

f.      Ayer durante el día y la noche, ¿comiste algún alimento entre las comidas? En caso afirmativo: ¿Qué comiste?

g.    Algunos niños no comen bien antes de ir a la escuela y tienen hambre en clase ¿Qué problemas puede haber en los niños que no consumen alimentos antes de ir a la escuela?

h.    ¿Por qué crees que los padres no deben dejar que sus hijos coman muchos dulces y caramelos?

i.      ¿Crees que es bueno comer todos los diferentes tipos de alimentos en las comidas?

Conocimientos

 Te voy a hacer preguntas acerca de una imagen. Por favor dime si no entiendes alguna pregunta para explicártela. También dime si tienes alguna pregunta.

1.    ¿Has visto esta imagen? (le muestro la imagen del plato del bien comer)

2.     ¿Podrías decirme qué es?

3.    ¿Para qué crees que sirve? (Se informa al niño que la imagen corresponde al plato del bien comer)

4.    ¿Por qué crees que el plato del bien comer existe?

5.    ¿Cuántos grupos de alimentos se incluyen en el plato del bien comer?

6.    ¿Me podrías dar tres ejemplos para cada grupo de alimentos?

7.    Con el fin de mantenerse saludable, me podrías dar algunas recomendaciones generales.

8.    ¿Para ti qué tan importante es seguir el plato del bien comer?  

9.    ¿Crees que tu alimentación tiene suficientes frutas y verduras?

10. ¿Crees que tu alimentación tiene suficiente cereales y tubérculos?

11. ¿Crees que tu alimentación es suficiente en leguminosas y alimentos de origen animal?

Te voy a hacer preguntas acerca del sobrepeso. Estamos haciendo estas preguntas a varios niños.

1.    ¿Por qué las personas están gorditas?

2.    ¿Cómo crees que se puede prevenir el sobrepeso y la obesidad?

3.    ¿Qué tan grave para la salud crees que sea ser gordo/gordito u obeso?

4.    ¿Qué tan bueno crees que es comer menos?

5.    ¿Qué tan bueno es hacer ejercicio?

Guía de observación.

¿A que hora en la que están disponibles los niños?

¿Cuántos niños asisten a entrenar?

¿Quién acompaña a los niños durante la entrevista?

¿Muestran interés los padres o acompañantes de los niños?

¿Qué deporte practica?

¿Con que se hidratan al terminar el entrenamiento?

¿Comen algo saliendo de entrenar?

¿Cuál es la complexión de los niños entrevistados?

¿Cuánto dura la entrevista?

DIARIO DE CAMPO

PRIMER VISITA

Debido a la investigación que estoy realizando "Conocimiento de educación nutricional en niños de 6 a 12 años que estudian primaria" el campo de estudio que elegí es un lugar público al que asistente regularmente niños de todas las edades a realizar actividades recreativas y deportivas la mayoría acompañados de sus padres o cuidadores. Se trata de una unidad deportiva municipal.

Lunes 14 de agosto 2:30 de la tarde.

Al llegar observo a varios niños que llegan caminando al lugar, muchos otros llegan en auto particular, inmediatamente se reconocen entre ellos e inician juegos como correr hacia el lugar donde realizan sus actividades mientras los padres los observan, algunos otros se quedan a cierta distancia esperando que lleguen los maestros encargados.

Desde la zona de estacionamiento se observa un área de oficinas, al acercarme a este lugar encuentro también baños separados para damas y caballeros, en el pasillo que une las oficinas y baños se encuentra un periódico mural con información de los diferentes eventos e informes para la inscripción a las actividades; también hay una máquina expendedora de golosinas y bebidas como refrescos, jugos y agua.

Más adelante se encuentran dos caminos: uno me lleva a una cancha de futbol que está rodeada de una pista de atletismo en muy buenas condiciones, también hay canchas de tenis y canchas de basquetbol techadas a un lado hay una zona acondicionada para la práctica de tiro con arco. Pero me dirijo hacia la cancha de futbol porque ahí hay gradas en las que se encuentran más personas, están en diferentes actividades: algunos pequeños hacen tarea, otros comen, algunos más están jugando con dispositivos móviles mientras la mayoría de adultos están en grupos platicando.

Me dirijo hacia el segundo camino el cual lleva hacia el gimnasio en cuya entrada se encuentra otra máquina expendedora de golosinas y bebidas, aquí hay niños y adultos comprando diferentes productos; adentro del gimnasio se escucha mucha agitación, algunos adultos juegan basquetbol, algunos niños han iniciado su entrenamiento de bádminton. En las gradas hay quienes juegan y otros comen refrigerios preparados en sus casas otros tantos comen pastelitos expedidos por la máquina.

Me acerco a un grupo de mamás (3), todas muy amables y les comento acerca de la investigación que estoy realizando y les pido su apoyo y autorización para poder platicar con sus hijos en una segunda visita que realizaré el próximo miércoles, quedamos de acuerdo de vernos a las 4 de la tarde, ya que a esa hora se termina el entrenamiento de ellos.

En la próxima entrada les contaré todos los detalles de la segunda visita.